עלילות נויפלד בעיר זרה

טוב, אחרי שכתבנו לענייני יין סיכם את שנת היין שלנו במלבורן, כתבנו לענייני אוכל (מוזר, גם לו קוראים עופר) יסכם את השנה הקולינרית שלנו:

אולי נתחיל בזה שנראה לי שאכלנו טוב. זאת לא ממש חכמה גדולה, כי גם בארץ אנחנו אוכלים לא רע, אבל בכל זאת היו כמה שינויים:

• היה לנו יותר זמן. אני עבדתי פחות קשה מאשר בארץ, היו ימים שנשארתי בבית, וגם כשהלכתי לעבודה, חזרתי מוקדם יותר ועייף פחות. זה אפשר לי להקדיש הרבה יותר זמן לבישול, ואני מניח שכל מי שעקב אחר הבלוג שם לב לזה… לערן, כמובן, היה אפילו יותר זמן, והוא גילה כישרונות חבויים רבים בתחום הבישול (ובעיקר האפייה).
• גיליתי מחדש את הבישול האסייתי. הקירבה (היחסית, כמובן) של אוסטרליה למזרח הרחוק (הקרוב מהצד שלהם), וריבוי המהגרים האסייתים במלבורן, גרמו לכך שיש כאן שפע של חומרי גלם מסין, תאילנד, ויטנאם, הודו וכל מדינה אסייתית אחרת שתוכלו לחשוב עליה. גיליתי כמה מכולות אסייתיות ודוכנים נפלאים בשוק, והכנסתי לשימוש כמעט יומיומי מוצרים כמו בוק צ'וי, בזיליקום תאילנדי, מנטה ויטנאמית, עליי קפיר ליים טריים, ועוד אחרים אקזוטים יותר ופחות. הווק שערן קנה לי ליום ההולדת באוקטובר הפך לכלי השימושי ביותר במטבח, וההקפצה - לטכניקת הבישול הפופולרית והאהובה ביותר.
• הקירבה לשוק של פאראן הפכה את הביקור בשוק לחוויה שבועית נפלאה. האם יש סיכוי שכשנחזור נגור במרחק הליכה משוק הכרמל? הלוואי…

Prahran Market

כל זה מתייחס בעצם רק לבישול בבית. מי שמכיר אותנו בטח יודע שלא הסתפקנו בזה. שני ספרים שמוציא העיתון המלבורני The Age הפכו לחברינו הטובים ביותר: The Good Food Guide – מדריך המסעדות הטובות של מלבורן, וה-Cheap Eats – המדריך למסעדות ובתי-קפה זולים וטובים. חרשנו את מלבורן בעקבותיהם, ונהנינו מארוחות מצויינות וממאות ספלי קפה מוצלחים (ברובם). אז רק כמה שמות, כמו שמאוד מתאים לומר במקרה זה – על קצה המזלג:

מסעדות
Three, One, Two – שה-Good Food Guide העניק לה את התואר "המסעדה החדשה הטובה ביותר", ושבה חגגנו את יום הולדתי בארוחת טעימות מצויינת.
Cicciolina – מסעדה נהדרת ב-St Kilda, שלא מקבלת הזמנות, אבל שווה להמתין בבר הנחמד שלה…
Hako ו-Yu-u – שתי יפניות מיוחדות. אחת קטנה וגלויה והשניה מרווחת, אך חבויה מאחורי דלת סודית.
Sweet Basil – התאילנדית השכונתית שלנו.
Basque Tapas Bar – טאפסים טעימים, במיוחד שוט הגספאצ'ו, ואווירה נחמדה (וגם ליד הבית).
Morrocan Soup Bar – מקום עם אוכל מרוקאי מצויין ובו גם הדבר הכי קרוב לחומוס טעים שאכלנו כאן.
Gasworks Café – עוד מקום עם אוכל ים-תיכוני ואווירה כיפית.
Soulmama – מסעדה צמחונית עם אוכל טעים ושיטת הגשה מעניינת.
Lentil As Anything – גם אוכל צמחוני לא רע, אבל – בעיקר – מקום עם אג'נדה חברתית, בו אתה משלם כמה שאתה רוצה (וכמה שאתה יכול).

On the Corner Cafe

בתי-קפה
Piccolo – האחד והיחיד. בית הקפה "שלנו", בו ישבנו, קראנו עיתון, פטפטנו עם הבעלים והעובדים, ושתינו קפה נפלא כמעט כל בוקר. שם ערכנו את מסיבת הפרידה שלנו מהחברים במלבורן, התמונה של ערן מהפרסומת לתערוכה תלויה שם עכשיו על הקיר…
On the Corner – הקפה השני שלנו. אם לא מצאתם אותנו בפיקולו, כנראה אנחנו שם. קפה טוב, צוות עובדים חמוד, ושמש נהדרת בשולחנות על המדרכה (בימים שיש שמש…).
Amici Bakery Cafe – אם רצינו לא רק לשתות אלא גם לאכול משהו קטן, הלכנו לאמיצ'י, שהוא גם מאפייה, וקראוסון השקדים המעולה שלו יעמוד בכבוד בתחרויות עם בתי מאפה בפריז.
Ice Café Bar – עדיין בשכונה. בית קפה הומואי, שממוקם בחוכמה מול מכון הכושר ובקרבת כמה מהמועדונים הפופולריים בעיר. כנראה שבליינים רציניים מגיעים ביום ראשון בבוקר ישירות מהמועדון לבראנצ'…
St. Ali – אם יש קפה שיכול להתחרות בקפה של פיקולו – זה כאן. הם קולים בעצמם את הקפה, ומקום קולי באופן כללי…
Icoco Café – גם קפה מעולה וגם מקום סביבתי-אורגני-ידידותי לעולם…
Wall Two 80 – בית קפה צדדי ב-Balaclava עם מושבים הדבוקים לקיר החיצוני שלו.
Pushka - בית קפה קטנטן החבוי בסמטה צרה בין פחי אשפה לא יכול להיות גרוע, נכון?
Babka - בית קפה מאפיה ב-Fitzroy, שווה במיוחד בגלל העוגות (טארט-טאטן מצוין!)

St Ali Cafe

זהו. חוזרים הביתה. לאבו-חסן, לאורנה ואלה, לג'וז ולוז… היה כיף במלבורן, אבל בהחלט יש לאן לחזור!

הפוסט הזה נכתב בתאריך יום שלישי, 3 ביולי, 2007 בשעה 20:00 תחת הקטגוריות אוכל, הבנזוג, מלבורן, רק באוסטרליה. אפשר לעקוב אחר התגובות לפוסט הזה באמצעות פיד RSS לתגובות. אפשר לכתוב כאן תגובה, או לכתוב בבלוג שלך פוסט כתגובה ולשלוח טראקבאק.